French Press
Найпростіший метод. Більше тіла, ефірних масел, природний характер кави.
1 : 15
Грубий
94 °C
4:00
Френч-прес — це повне занурення. Кава контактує з водою всі 4 хвилини, а металева сітка прес-фільтра не тримає масла. На виході — насичена чашка з природним відчуттям зерна. Простіший метод неможливо вигадати.
Покроковий рецепт
- N°010:00
Розігрій кавник
Налий окропу в порожній кавник, посовгай і вилий. Холодне скло витягне з твоєї кави 5 градусів.
- N°020:00
Засип каву
30 г кави грубого помелу. Залий 450 г води 94 °C. Помішай довгою ложкою.
- N°030:00 → 4:00
Чекай 4 хвилини
Ставне крічку на чомусь. Не заважай каві — вона працює сама. На поверхні утвориться кірка.
- N°044:00
Розбий кірку
Ложкою акуратно проштовхни кірку донизу — гущина опуститься на дно.
- N°054:00
Прес і налий
Натисни поршень дуже повільно — 20 секунд. Налий одразу в чашку, бо в кавнику кава продовжить екстракцію.
Поради
Помол має бути дійсно грубим — як крупна морська сіль. Інакше через сітку пройде гущина.
Для одинарної порції — рецепт зменшуй пропорційно (15 г / 225 г води).
Якщо хочеш «чистіше» — пропусти через паперовий фільтр перед подачею.